炸山芋圆子

作者： 小厨吧啦

老公的老家每到过年有炸圆子的习俗，象征团团圆圆。常做的糯米圆子，挂面圆子，山芋圆子。我们今年做了山芋圆子挺成功，关键是做的过程中女儿的参与，一家人其乐融融的快乐珍贵！自己就想做个记录，留下美好的回忆。

用料

• 红薯 个
• 糯米粉 克
• 面粉 克
• 糖 克
• 油 克

炸山芋圆子的做法步骤

步骤 1

山芋切薄片，放蒸锅蒸15分钟，待山芋都熟软

步骤 2

山芋蒸熟后晾凉后，加糖（喜欢甜一点的自己酌量加糖），再加糯米粉，粉的量大概和红薯1:4

步骤 3

接下来就是搓啦，像搓元宵一样，老家也叫“炸元宵”

步骤 4

下油锅炸啦……

步骤 5

出锅啦，软糯香甜，外脆里嫩。 吃法:放着过年期间可以直接微波炉加热下吃，也可以下面条，烧汤时候放些。

菜谱创建时间：2022-01-29 08:37:44