快手又好吃健康的北非蛋shakshuka

作者： 小汪要成为厨神

这道菜做起来真是太方便了，营养丰富又好吃😋全程从准备到上桌15-20分钟～不过材料不是很全做的不太地道，主要是方便处理冰箱食材🤣

用料

• 西红柿罐头 1罐
• 鸡蛋 3个
• 黑胡椒 1 tsp
• 盐 适量
• 蒜 3瓣
• 橄榄油 1 tbsp
• 甜椒粉paprika 1 tsp
• 芝士粉或者新鲜Parmesan 1 tsp
• 蔬菜（芦笋或者其他） 一盒
• 葱 一根
• 孜然粒或者小茴香粒 1 tsp

快手又好吃健康的北非蛋shakshuka的做法步骤

步骤 1

橄榄油入锅，葱，蒜切碎，加入热了的锅中炒香

步骤 2

加入西红柿罐头炒大概两分钟，有tomato purée 的可以加1 ounce ，没有也没事

步骤 3

加蔬菜，盐，孜然或者小茴香粒，paprika, 黑胡椒进去，炒一会大概三分钟，收汁到酱汁开始要变浓稠了

步骤 4

在锅里扒拉出来三个窝窝，把鸡蛋打进去，然后不要再搅动了，等待鸡蛋变熟，如果这个时候锅里的汁已经快收干了，可以盖上盖子加热减少水分继续蒸发

步骤 5

大概5-8分钟鸡蛋就熟了，里面仍然有点溏心，可以根据自己对溏心蛋的喜好程度控制时长，最后关火，挫一些新鲜黑胡椒进去，加入芝士粉或者挫入新鲜Parmesan ，加两片香菜或者parsley也行点缀一下就OK了

快手又好吃健康的北非蛋shakshuka的小贴士

一定要用西红柿罐头，因为罐头味道更浓郁而且大大缩短了烹饪时长不需要煮太久，英国超市可以直接买到chopped tomato 罐头。

菜谱创建时间：2022-01-28 21:15:07