云吞皮/馄饨皮

作者： 刘檸萌

用料

• 面粉 250克
• 鸡蛋 50克
• 水 70克
• 盐 1克
• 食用碱 1-2克
• 玉米淀粉 防粘用

云吞皮/馄饨皮的做法步骤

步骤 1

所有材料除玉米淀粉外，揉成一个面团，其实不会成团，最后用手抓可以勉强团一起，压面机从0档开始反复折叠压成光滑的面带，不用着急切换档位，0档一定要压光滑平整，之后1-3-5-7，马卡多的压面机7档做馄饨皮正好

步骤 2

表面撒一点玉米淀粉，折叠堆起后切去四边，留7×7cm(小云吞)或者9×9cm(大云吞)，事先用尺子量好。

步骤 3

如图7×7cm

步骤 4

鲜肉云吞

菜谱创建时间：2022-01-28 20:11:49