饺子馆老店的饺子

作者： 幸福的二公主

亲戚家饺子馆的饺子特别好吃，十年老店，当地一绝。正逢她家做饺子，跟着学习了下。 后续根据自己的试做，会慢慢完善配方。好不好吃，很多细节至关重要。

用料

• 猪肉 克
• 姜末 克
• 盐 克
• 面粉 克
• 老抽 勺
• 生抽 勺
• 香油 勺

饺子馆老店的饺子的做法步骤

步骤 1

前夹肉末，加入香菜，加入生抽老抽，盐，生姜，水。 饺子馅做好放入冰箱冷藏。

步骤 2

一斤面粉四两半水(夏天四两二的水) 揉一下，放塑料袋包好，醒面20分钟。

步骤 3

拿出来揉一揉，再次醒面20分钟2次。 可以开始包了。

步骤 4

把面团分成汤圆大面团，开始做饺子皮。

步骤 5

包饺子。这是减速的视频，可以跟着学习手法。注意要中间厚边边薄，包的时候尽可能多放些馅，边边不能留厚了。

步骤 6

包好的饺子

菜谱创建时间：2022-01-28 16:17:31