电高压锅红焖猪蹄软烂

作者： 萱萱的养猪专业户

用料

• 猪蹄4 只
• 老抽1-3 勺
• 生抽1-3 勺
• 料酒2 勺
• 盐 适量
• 葱1 根
• 姜5 片
• 冰糖 适量
• 花椒2 颗
• 烀肉料包 1包

电高压锅红焖猪蹄软烂的做法步骤

步骤 1

把猪蹄去毛后弄干净后，热水焯一遍，去掉血沫，拆开/切开。 注：也可整只处理，不切开，我这样是为了方便入味。

步骤 2

准备电高压锅，我这个是美的5l规格的，四个猪蹄刚刚好。猪蹄在锅中码好。

步骤 3

准备炒料，一会做炖汤汤底。

步骤 4

热油放入冰糖，炒出糖色，放入佐料，煸炒，再放入水，放料酒，生抽，老抽，盐，鸡精，辣椒段等等。

步骤 5

将汤底放入高压锅中，让汤底没过猪蹄，如果汤不够就添水，以基本没过为准。

步骤 6

高压锅选择蹄筋模式，焖40-50分钟左右，我看别人说30分钟也可以。

步骤 7

关机，排气，开盖，一定要安全操作。出锅啦，可以等凉了后捞出来冻上，等过年吃。

电高压锅红焖猪蹄软烂的小贴士

注意高压锅的正确操作。

菜谱创建时间：2022-01-28 15:54:30