网红脆皮五花肉

作者： 真真3715

用料

• 五花肉 500克
• 大葱 5克
• 姜片 4片
• 八角 2个
• 花椒 15粒
• 料酒 1勺
• 五香粉 1勺
• 孜然 1勺
• 白胡椒 半勺
• 盐 半克
• 糖 1勺
• 酱油 2勺
• 蚝油 1勺
• 清水 3勺
• 粗盐或粗海盐 适量
• 白醋 适量

网红脆皮五花肉的做法步骤

步骤 1

备齐材料

步骤 2

1、洗净的五花肉冷水下锅，加入八角，花椒，葱姜，料酒，水开抄一下

步骤 3

将五香粉、孜然、白胡椒、盐、糖、酱油、蚝油、清水依次放入碗中搅拌均匀备用

步骤 4

抄好的五花肉用凉水洗净，沥干或用厨房纸巾吸干，将肉皮表面用用叉子或牙签扎出小孔，方便入味

步骤 5

五花肉切块，注意不要切到皮

步骤 6

将酱汁倒在切好的五花肉上

步骤 7

均匀的按摩，并盖上保鲜膜腌制25分钟

步骤 8

预热烤箱上下火200度，将锡纸折叠包好肉肉，只露出猪皮部分，用纸吸干表皮，刷上一层白醋，再撒上一层粗盐，放入烤箱200度39分钟

步骤 9

时间到取出，去掉锡纸，把表面的盐擦干净，再次刷上白醋，入烤箱复烤15—20分钟

步骤 10

取出切块就可以吃了，特别的脆特别的香

步骤 11

太好吃了，而且不会胖

菜谱创建时间：2022-01-28 13:13:54