🔥年夜饭菜谱｜花开富贵虾

作者： 秋姐姐的烟火气

简单的蒜蓉粉丝蒸虾，在过年的时候肯定得有一个华丽的名字！那就是家人最喜欢的“花开富贵” 做法简单，红红火火，蒸蒸日上，寓意美好！

用料

• 虾 15-28只
• 粉丝 1把
• 大蒜 6-8瓣
• 蒸鱼豉油 2勺
• 料酒 1勺
• 小米椒 2个
• 盐 1勺
• 糖 2勺
• 小葱 适量

🔥年夜饭菜谱｜花开富贵虾的做法步骤

步骤 1

1.粉丝放人50℃左右的温水中浸泡15分钟备用。葱、蒜、小米椒洗净，葱、小米椒切碎，蒜拍碎，切末备用。鲜虾洗净，剪去虾脚、虾须。 2.将剪刀从虾头与虾身的连接处插人。剪开虾背，一直剪到虾的尾部，用牙签挑去虾线。 3.用刀的侧面或刀背在虾身上用力拍几下，将虾筋拍断。

步骤 2

蒜末与料酒、蒸鱼豉油、盐和白糖一起调成料汁。

步骤 3

将粉丝放入盘中。中间可以叠高一些。将虾依次摆人盘中。 将拌好的料汁放在虾背上，如有剩余的可以浇在粉丝上。 蒸锅加人水烧开，将虾放人蒸锅中蒸6-10分钟左右。 出锅后撒上小米椒和葱花，把油烧滚至八成热后，淋在虾上就可以啦！

菜谱创建时间：2022-01-28 12:30:05