爆鱼面

作者： 翡翠蝉本尊

有这样一碗爆鱼面，就可以说碗安啦！

用料

• 爆鱼 1-2块
• 面条 1份
• 鸡蛋 1个
• 青菜
• 猪油
• 生抽
• 蚝油

爆鱼面的做法步骤

步骤 1

买的江苏的爆鱼，鱼肯定不小，因为鱼肉好大块

步骤 2

鸡蛋🥚打在炒勺里

步骤 3

锅里的水烧到冒泡，炒勺放入锅中，开始水不要没过勺子，等鸡蛋底部凝固，可以让水没过勺子，或者盖上锅盖，让鸡蛋的上部凝固。完全凝固煮到自己喜欢的成熟度就可以拿出来，用另外一个勺子把鸡蛋起出来

步骤 4

用锅里的开始把菠菜烫一下捞出

步骤 5

锅中添适量水烧开，下入面条，放一大块爆鱼一起煮至面熟

步骤 6

大碗里放一勺猪油，一勺生抽、一勺蚝油

步骤 7

舀一些煮面的汤入碗，把猪油和调料化开

步骤 8

捞入煮好的面条，添适量的面汤，面条上码放爆鱼、水泊蛋、菠菜即可

爆鱼面的小贴士

买的爆鱼味道有点咸，又是冷藏过，所以和面条一起煮，减少咸味。 配的青菜根据自己喜好可以用油菜、生菜、娃娃菜、油麦菜、莴笋叶。。。

菜谱创建时间：2022-01-28 08:11:34