低糖淡奶油吐司

作者： 汤圆小小黑

方子是荣誉殿堂“糖豆MM”的“淡奶油吐司”，主要是为了记录新手的海氏M5厨师机的揉面步骤。对照原方自己减了一半糖和盐，基本上很淡的甜味，可以加葡萄干调味，奶香浓郁。

用料

• 高筋面粉 320克
• 鸡蛋 1个
• 淡奶油 180克
• 盐 2克
• 水 35克
• 白砂糖 35克
• 耐高糖酵母 5克
• 果干或坚果碎 若干

低糖淡奶油吐司的做法步骤

步骤 1

所有材料丢进厨师机，糖盐酵母分开不同角落。

步骤 2

先三档2分钟混合成面团，再调六档8分钟出粗膜，最后七档6分钟出手套膜。

步骤 3

发酵到两倍大，排气整形，可以根据爱好加果干和坚果。450g三能吐司模发到九分满。

步骤 4

烤箱170度40分钟，完成！

低糖淡奶油吐司的小贴士

干酵母用乐斯福，效果不错。

菜谱创建时间：2022-01-27 16:50:05