酱扇骨

作者： 阿炫_10

过年了，跟风和同事一起去买猪蹄儿，排骨，结果下班晚了，啥也没有了，就剩下两根扇骨了，就稀里糊涂的买了！！！

用料

• 料酒 勺
• 姜 4片
• 桂皮 三块
• 冰糖 克
• 盐 克
• 生抽 勺
• 葱 半根
• 六必居酱 看心情
• 小茴香 一小把
• 草果 2个
• 肉蔻 1个
• 大料 4颗
• 陈皮 3片
• 香叶 3片
• 山楂 适量
• 大蒜 5瓣
• 生抽 5勺
• 栀子 1颗

酱扇骨的做法步骤

步骤 1

清水泡了一会儿，然后去腥三件套（葱，姜，料酒）过水，煮开，捞出来用热水洗干净浮沫

步骤 2

烧热水，准备好调料，这一大把，用清水洗干净

步骤 3

葱，姜，蒜等各种调料都放入锅内，开始煮，一个小时以前，出锅前15分钟放盐

酱扇骨的小贴士

不明白的是为啥放料酒了反而会觉得不香了呢？

菜谱创建时间：2022-01-27 14:55:55