红烧排骨

作者： 吾里麻麻的味道

用料

• 排骨 500克
• 油 少量
• 姜片 3片
• 料酒 2小汤勺
• 生抽 2小汤勺
• 老抽 1小汤勺
• 李锦记红烧汁 1小汤勺
• 葱 1根
• 开水 适量

红烧排骨的做法步骤

步骤 1

如果喜欢吃猪皮的可以一起烧。 冷水烧开，入排骨猪皮焯出血水。 撇去浮沫，夹出来温水冲洗一下， 倒入漏勺沥水晾着。

步骤 2

热锅下油，下排骨猪皮大火爆炒几下， 再中火煎一下两面至微微金黄， 下姜片，再开大火，倒入料酒， 倒入生抽老抽红烧汁稍微翻炒调色， 立刻倒入开水没过排骨，葱挽结放入。

步骤 3

盖上盖子，大火烧开之后再转小火炖45分钟， 如果排骨比较大块或者有脆骨，可以多炖10分钟。

步骤 4

开盖转大火收汤汁5-8分钟后出锅。

菜谱创建时间：2022-01-27 13:15:24