8寸—拉花古早蛋糕

作者： -Andy-

烤盘21.8*21.8*8

用料

• 鸡蛋 8个
• 牛奶 100克
• 玉米油 85克
• 细砂糖 70克
• 低筋面粉 115克
• 可可粉 1克(拉花用)

8寸—拉花古早蛋糕的做法步骤

步骤 1

玉米油加热至70-80° 倒入过筛好的低筋面粉中搅拌均匀 再倒入牛奶搅拌均匀 再加入蛋黄搅拌顺滑备用

步骤 2

蛋清分次加糖，打发到大弯钩

步骤 3

取部分蛋白霜到蛋黄糊中翻拌均匀，再倒回剩余的蛋白霜中，继续翻拌均匀，倒入模具中，抹平蛋糕糊，再拉花 拉花部分——留15克左右蛋糕糊加1克可可粉翻拌均匀，装裱花袋挤斜线，再用牙签垂直方向来回拉

步骤 4

放入装热水的烤盘上，一起放入预热好的烤箱，150°下层烤75分钟，中途上色满意🉑盖锡纸

步骤 5

出炉取出撕开油纸晾凉

步骤 6

切开

菜谱创建时间：2022-01-27 12:54:32