蜂蜜小面包

作者： 70后爱尚烘培

好记性不如烂笔头！每次做烘培都忘记上次所用的温度配方等等，我家的烤箱的温度比较高，每次都要调整。

用料

• 高筋面粉 300克
• 低筋面粉 50克
• 鸡蛋 1个
• 盐 5克
• 酵母 4-5克
• 细砂糖 60克
• 牛奶 100克
• 黄油 30克
• 蜂蜜 2勺

蜂蜜小面包的做法步骤

步骤 1

除黄油和蜂蜜其它的材料一起搅拌一下

步骤 2

搅拌后揉成团后放入黄油继续揉面至手套膜

步骤 3

发酵好后等分成15份揉搓成圆形涂抹蛋液放入烤盘面团中间要留空隙（这一部忘了拍照）

步骤 4

烤箱预热180度10分钟，上下火180度烤15分钟（我家烤箱需要160度20分钟），其间注意观察温度及上色程度（每个烤箱的脾气不一样，温度和时间自己把握好哈😊）

步骤 5

烤到微微上色取出刷蜂蜜再放回烤箱继续烤

步骤 6

补发一个手套膜

菜谱创建时间：2022-01-26 20:16:23