人人都可做的凉皮

作者： 忘情心

用料

• 面粉 1000克
• 黄瓜 1根
• 豆芽 1把
• 辣椒粉 1勺

人人都可做的凉皮的做法步骤

步骤 1

面粉

步骤 2

加水搅拌成絮状

步骤 3

和成面团

步骤 4

加入清水洗面

步骤 5

我建议不会洗的用漏勺，这样不至于洗散了架

步骤 6

最后洗成面筋，洗面的水变清

步骤 7

洗面水单独放个盆子等着沉淀一晚上

步骤 8

洗好的面筋可以撒点酵母上锅蒸，

步骤 9

面粉水沉淀好了上层是清水

步骤 10

把上面的水小心的倒掉，剩余的搅拌均匀

步骤 11

电饼铛刷油，并来一勺面浆，并转动电饼铛，让他均匀分布

步骤 12

盖盖子加热，到起大泡就可以了，表面刷油，出锅

步骤 13

案板刷油，把凉皮放置上面

步骤 14

捣蒜泥加水，形成蒜水

步骤 15

五香粉，辣椒粉，芝麻，用热油做辣椒油

步骤 16

清水加花椒，八角，桂皮香叶等熬制大料水，并加盐

步骤 17

黄瓜切丝，豆芽焯水，凉皮切条，面筋切块

步骤 18

喜欢麻酱的还可以装备一碗麻酱

步骤 19

搅拌均匀开吃

菜谱创建时间：2022-01-26 20:09:20