糖醋排骨

作者： 今晚打喵喵

用料

• 排骨 克
• 料酒
• 米醋
• 冰糖
• 生抽
• 八角花椒
• 姜

糖醋排骨的做法步骤

步骤 1

猪精排/肋骨排，洗干净。 冷水下锅，冷水、冷水、冷水下锅 放料酒，焯水2分钟，开锅后捞起 捞起后，用温水清洗一遍。

步骤 2

热油起锅， 放入姜、葱、八角花椒（无可忽略） 放入3勺冰糖，炒至融化 加入排骨，翻炒均匀 加入1.5勺生抽，2勺米醋 （陶瓷勺）

步骤 3

加入开水，开水，开水 淹没过排骨 再加点盐，适量，用来调出甜度。 再加点老抽调颜色（可加可不加） 盖上盖子，焖煮30分钟

步骤 4

汤汁收到粘稠，再烹点锅边醋 关火出锅 有白芝麻就撒点点缀。

菜谱创建时间：2022-01-26 17:56:01