红糖糍耙

作者： 弓长不帅

饭店卖的红糖糍粑太贵了，一份的价格，自己在家能做很多，喜欢吃的，一起学起来吧。

用料

• 红糖 20克
• 糯米粉 100克
• 温水 75克
• 食用油 1勺
• 黄豆 3勺

红糖糍耙的做法步骤

步骤 1

糯米粉少量多次的加入温水，加入食用油揉匀

步骤 2

揉成面团，盖保鲜膜，醒发30分钟。

步骤 3

趁着醒面的时间炒黄豆，黄豆炒至外皮微糊，发香，倒进塑料袋里，用擀面杖碾碎外皮

步骤 4

放入破壁机里打碎成黄豆粉

步骤 5

倒在小碗里备用。

步骤 6

红糖加水，一点点水稍稍没过红糖就可以，小火熬制成红糖浆

步骤 7

面团分成大小均匀的剂子，揉成自己喜欢的形状。

步骤 8

锅中加油烧热，下入做好的小面团儿。

步骤 9

期间不停翻面儿，煎至微黄出锅。

步骤 10

摆盘儿淋上红糖，筛上黄豆粉，开吃！

红糖糍耙的小贴士

1.揉糯米面团儿，加一勺油在里面可以让做出来的糍粑更酥脆，更好的膨胀 2.煎糍粑时要分开，有一定的距离，不然会相互黏在一起。也可以倒宽油炸制，做出来的糍粑颜色会更加均匀 3.也可以选择直接买超市的黄豆粉，回来炒香就可以了。

菜谱创建时间：2022-01-26 14:18:01