3斤粉用黄糖或片糖150克左右。每斤粉50克。多点少点没太大关系。
3斤粉,砂糖加黄糖600克,每斤粉用糖200克。光用砂糖煎堆会比较硬身。
水320克*3,小火加上糖化开。记得搅拌勤快点。化开后大火
水开加粉,一定要开
加粉后,中小火拌好。
倒竹盆子里,用铲拌
加点花生油,量如图。猝不及防。妈妈没吱一声就拿了油壶倒了下去,量未知。
揉,粉不要揉久了,不然很韧,难做。
揉到这样
分一块块,加点油防粘。4块放袋里防干。
备块一块布用来盖煎堆
开做
过程
过程
过程
过程
过程
过程
这是我开始做的
热油炸
开炸。油温过高,要中途加点新油。
炸
完成