酱鸡爪

作者： 品滋玩味

用料

• 鸡爪 12只
• 盐 少许
• 生抽 1勺
• 老抽 1勺
• 蚝油 1勺
• 姜 4—5片
• 葱 1段
• 料酒（焯鸡爪放1勺） 2勺
• 冰糖 4—5粒
• 十三香 适量
• 干辣椒 1—2个
• 豆瓣酱 1小勺

酱鸡爪的做法步骤

步骤 1

鸡爪用清水洗净

步骤 2

锅中放入清水，加1勺料酒和几片姜片，水开焯鸡爪，然后捞出备用。

步骤 3

葱、姜切丝

步骤 4

锅中加油 油热下冰糖 炒至变色。

步骤 5

放入鸡爪，炒至鸡爪上色

步骤 6

加入料酒、葱、姜、辣椒、生抽、老抽、蚝油、盐、十三香和一小勺豆瓣酱等调味料。

步骤 7

盖上盖子，炖熟。（鸡爪很容易熟）

步骤 8

收汁

步骤 9

加入少许味精，盛入盘中，上面撒上绿葱花点缀。

菜谱创建时间：2022-01-26 12:25:48