不气疯的戚风蛋糕

作者： 似水流年Sco

做私房的朋友给的方子，做过两次都很成功，保存一下，这个方子是8寸蛋糕。

用料

• 鸡蛋 4个
• 玉米油 30克
• 细砂糖（蛋黄） 30克
• 牛奶 35克
• 低筋面粉 80克
• 细砂糖（蛋白） 60克

不气疯的戚风蛋糕的做法步骤

步骤 1

就是正常的戚风蛋糕步骤哦，我蛋黄是后加的，这个面糊很稠，尽量不要减糖，蛋白一定要打发到位。

步骤 2

这是没加蛋黄的面糊，烤箱预热160度，40分钟左右（时间自己把握哈，每个烤箱有自己的性格）。

步骤 3

加蛋黄

步骤 4

蛋白打到这个状态，记得刮刀翻拌一下在低速打发，在看看是否打发到位。

步骤 5

提起打蛋头有小尖角。

步骤 6

翻拌均匀，倒入模具烘烤。

不气疯的戚风蛋糕的小贴士

鸡蛋小的话就5个哦，蛋白一定要打发到位。

菜谱创建时间：2022-01-26 00:04:29