福虎卡通饼干 新手不失败配方

作者： 七小面包-1

临近新年，小面包都会用当年的生肖图案做卡通饼干。送给亲友，尤其是本命年的朋友。她们都很开心。生肖图案的模具大多都是立体的。而黄油饼干经过烘烤，很容易变形。这个方子不会变形，因此我用了七年，将它分享给大家。这个配方，不但图形清晰，糖量也低，香酥但不易碎，吃过的人，都说好吃到飞起。 这款配方，对新手非常友好，配方简单，易整形，烤后不变形。

用料

• 黄油 120克
• 低筋面粉 225克
• 蛋黄 30克
• 糖粉 37克
• 食盐 1.5克
• 香草精 3滴

福虎卡通饼干 新手不失败配方的做法步骤

步骤 1

黄油室温软化好。状态以手指轻松按压印子为宜。加入糖粉，用刮刀按压拌至无粉。

步骤 2

用打蛋器打至融合。不要打发。倒入蛋黄和盐，搅拌均匀。 筛入低粉，倒入香草精，翻拌均匀。也可不加香草精。用硅胶刀按压成团。松弛十分钟。

步骤 3

将面团放到案板上，按压扁。盖上油纸，擀成4-6毫米厚的大平片。就会光滑平整。

步骤 4

擀平后，要前后左右推几下。就会光滑平整。

步骤 5

用模具按压出图案。用刮板，将其转移到烤盘中。余下的边，团成团，继续擀平。做成饼干胚。烤箱160℃预热。

步骤 6

将饼干胚放入烤箱。160℃烤18到20分钟。

步骤 7

烤好后，晾凉。装袋就可以送给亲朋了。

福虎卡通饼干 新手不失败配方的小贴士

低粉的品牌不同，吸水性就不一样，做的时候最好预留点粉，根据面团软硬，选择加粉还是不加粉。

菜谱创建时间：2022-01-25 22:09:59