年夜饭菜单--蒜蓉西兰花炒带子，颜值高，味道好，营养满分

作者： JiJisKitchen

一道颜值高，味道好，又营养满分的菜，很适合出现在年夜饭的餐桌上。 🥣材料： 西兰花一颗（约 300g），带子约 500g。 蒜蓉：4-5瓣大蒜头。 炒西兰花：蚝油 1/2大勺，糖 1/2小勺，盐 1-2g。 炒带子：料酒 1大勺，生抽 1/2 大勺，糖 1/2小勺，白胡椒粉 适量。 红椒丝少许做装饰。 ‼️ 1 大勺 = 1 Tbsp = 15 ml，1小勺 = 1 tsp = 5 ml

用料

• 西兰花 1大朵
• 带子 500克
• 大蒜头 4-5瓣
• 蚝油 1/2大勺
• 糖 1/2小勺+1/2小勺
• 盐 1-2克
• 生抽 1/2大勺
• 料酒 1大勺
• 白胡椒粉 适量
• 红椒丝 少许

年夜饭菜单--蒜蓉西兰花炒带子，颜值高，味道好，营养满分的做法步骤

步骤 1

西兰花用剪刀剪成小朵 ‼️用剪刀剪西兰花比较不容易把前面的花弄掉。

步骤 2

放在淡盐水中浸泡一会儿，再洗净沥干

步骤 3

带子我用的是冷冻的

步骤 4

自然解冻后稍为冲洗一下，然后沥干水分加少许盐腌制片刻

步骤 5

大蒜头剁成蒜蓉

步骤 6

烧滚一锅水，加大概 1小勺的盐和 1大勺的食用油，放入西兰花焯 2-3分钟。 ‼️西兰花焯水的具体时间根据西兰花的大小，也要看你喜欢吃软一点的，还是硬一点的。

步骤 7

捞起沥干备用

步骤 8

刚刚焯西兰花的那锅水，捞起西兰花以后，马上把带子倒进去，但是不要开火，就用水的余温浸泡带子 2-3分钟

步骤 9

也是捞起沥干

步骤 10

起油锅，烧热少许食用油，爆香一部分的蒜蓉

步骤 11

然后倒入焯过水的西兰花，加入蚝油、糖和盐，翻炒均匀就立刻出锅装盘

步骤 12

像视频里那样在盘里围一圈。 ‼️西兰花不要买太小朵的，因为围的密一点才好看。

步骤 13

锅不用洗，再烧热一些食用油，爆香剩余的蒜蓉

步骤 14

倒入带子，加入料酒、生抽、糖和白胡椒粉

步骤 15

煎到带子两面稍为金黄就出锅

步骤 16

煎好的带子就放在西兰花中间

步骤 17

摆上红椒丝装饰就好了

菜谱创建时间：2022-01-25 18:57:27