梅浸小番茄

作者： 廖欣-海精灵

这是一道有颜又有味的开胃小食，很多人应该在都在厅里品尝过，今天我们就自己动手试试。年饭时来上一份，给家人开胃～解腻～都不错

用料

• 小番茄 500g
• 九制话梅 1袋/65g
• 水 500克
• 糖 20克

梅浸小番茄的做法步骤

步骤 1

我买的九制话梅，超市最常见的一种

步骤 2

将500克水、糖和话梅放入主锅，以12 分/100°C/反转速度 1烹煮

步骤 3

同时，小番茄洗净，用小刀轻轻划出十字，注意不要太深，划破番茄表皮即可

步骤 4

烧一壶开水，倒入处理好的小番茄上，用筷子轻轻搅拌小番茄，让它们均匀受热，约30秒后，可以看到明显的表皮炸裂或脱落状

步骤 5

立即倒掉开水，重新注入凉水，开始逐个去除表皮

步骤 6

差不多这时话梅汁就煮好了😊

步骤 7

选一个较大的容器倒入，放凉备用

步骤 8

将去皮后的小番茄倒入到话梅汁中

步骤 9

浸泡过夜或至少8小时，即可享用

步骤 10

非常开胃的一道小食，带话梅一起泡，味道更足哦！话梅软软的也好吃

步骤 11

早餐时吃几颗颗，也很赞

步骤 12

搭配下午茶也不错😊

菜谱创建时间：2022-01-25 14:11:20