如意椒麻煎银鲳

作者： 味好美创意厨房

年年有余家丰裕，岁岁平安人健康 吉庆有鱼颂新天

用料

• 鲳鱼 1条
• 小香葱叶 100克
• 红椒丝 5克
• 味好美青花椒椒盐 10克
• 味好美金阳青花椒整粒 适量
• 味好美白胡椒粉 少许
• 豉油皇 5克
• 白糖 1克
• 生粉 5克
• 芝麻油 1毫升
• 水 20毫升

如意椒麻煎银鲳的做法步骤

步骤 1

鲳鱼洗净吸除水分，将味好美青花椒椒盐10g和5g盐混合，均匀涂抹在鱼表皮和内堂腌制10分钟后，拍上一层薄薄的生粉待用。

步骤 2

将豉油、白糖、芝麻油、水、味好美白胡椒粉和味好美金阳青花椒整粒混合备用。

步骤 3

热油锅130℃左右，炸香小香葱叶至定型摆盘备用；将腌好的鲳鱼炸至金黄色定型捞出。

步骤 4

锅中留少许油，放入炸好的鲳鱼 ，再淋上调好的豉油汁，小火收汁，出锅前淋入少许油。

步骤 5

把鲳鱼放在炸好的香葱叶上，并点缀少许红椒丝即可。

菜谱创建时间：2022-01-25 13:48:43