粉蒸肉

作者： 糊糊想做米发糕

这次做出来的很好吃，要记录下来！

用料

• 五花肉 1000克
• 姜末、蒜末 少许
• 料酒 3勺
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺
• 蚝油 1勺
• 蒸肉米粉 大概的
• 花椒 20粒（泡水）
• 胡椒 5颗（磨粉）
• 豆瓣酱 1勺
• 嫩肉粉 半勺
• 土豆、芋头 随意

粉蒸肉的做法步骤

步骤 1

五花肉切厚片，加入蒜末、姜末、胡椒粉、花椒水、料酒、生抽、老抽、蚝油、豆瓣酱、嫩肉粉，搅拌均匀，静置一晚（最少也二小时的吧，入味），得空的话，翻几次

步骤 2

加入蒸肉粉（我用五香的，整出来没咸）拌匀，每片肉都有粉且粉不干为佳。蒸碗底部放土豆或芋头（不放盐了，肉里都挺多盐了），上面依次铺上肉。

步骤 3

高压锅内置水，放蒸碗，上汽后计时15分钟，关火。15分钟后打开高压锅，端出来撒芝麻香菜葱，完活。

粉蒸肉的小贴士

1、花椒提前泡水（2勺水左右）我看一直泡不开，用微波炉加热了20s

菜谱创建时间：2022-01-25 13:21:19