不用摊饼的懒人版煎饼果子

作者： 月亮上的大侠

人在海外，疫情难回家，就想吃口煎饼果子。但是外面中餐馆一个煎饼果子也要10刀，自己做还需要平底锅，弄面糊，面刮板或者竹蜻蜓什么的，怪麻烦的。在超市看到外国人吃的小面饼子，果断买回来试了一下，居然味道还不错！分享给大家。 这个菜谱就是随意，大家也可以随意发挥，大过年的，一解思乡之苦！

用料

• 鸡蛋 1个
• 面饼 1张
• 生菜 1片
• 酱（上顿做酱香饼留下来的酱，用郫县豆瓣酱、甜面酱、番茄酱、蚝油、糖起油锅兑了点水烧了一下。直接用甜面酱应该也行） 适量（口咸就多刷点，口淡就少刷点）
• 薯片 若干
• 葱花 少量
• 黑芝麻 少量
• 其他你想加在煎饼果子里的好吃的，榨菜香肠辣条什么的，我没有就没加 适量

不用摊饼的懒人版煎饼果子的做法步骤

步骤 1

准备好食材。 酱是上顿做酱香饼留下来的酱，用郫县豆瓣酱、甜面酱、番茄酱、蚝油、糖起油锅兑了点水烧了一下。直接用甜面酱应该也行。 饼子是在超市卖的玉米面饼，应该是外国人做taco的饼子，其他的白面饼子应该也没啥。 薯片也是手边剩下的一点辣味的薯片。 其他食材放你喜欢的就可以。咱们随意一点。

步骤 2

往不粘的锅里放一点油，开大火烧热。我拍的时候上一张饼的碎也没有清理，没很大关系，大家随意一点。如果锅粘的话，就别偷懒，还是清洗一下，然后多放点油。

步骤 3

油烧热后，可以换中火，把饼子放进去烤个10-20秒。

步骤 4

往锅里打鸡蛋。我是打了一个进去，如果觉得饼小，鸡蛋太多，也可以事先打在碗里，搅散，一个饼上放半个蛋。如果想吃双蛋的，打俩也没问题。

步骤 5

用个勺子把鸡蛋弄撒平铺在饼上。

步骤 6

撒点葱花。

步骤 7

撒点黑芝麻。这层就很像样子了。

步骤 8

等鸡蛋大概成型，就可以翻面，继续烤鸡蛋那边。这时候我就关火了，用锅的余热煎熟鸡蛋。

步骤 9

等鸡蛋好的同时，可以在没有鸡蛋的这一面抹上酱。如果不着急又怕烫着手，这一步从锅里盛出来做也可以。

步骤 10

把饼盛出锅。

步骤 11

在上面铺生菜叶。可以根据饼的大小，撕一下。

步骤 12

铺一点薯片。如果你想放榨菜辣条香肠或者其他好吃的，这时候也可以放上了。

步骤 13

卷起来，大功告成！可以享用啦！

不用摊饼的懒人版煎饼果子的小贴士

利用手边各种食材，随意就行。祝大家吃饱肚子不想家。

菜谱创建时间：2022-01-25 05:32:44