年夜饭|金沙咸蛋黄鸡翅

作者： Dana大拿

快过年了，可以学几道菜一展厨艺了。这道咸蛋黄鸡翅真的是老少皆宜。元旦期间，朋友和她老公来家做客，初做这道咸蛋黄鸡翅，被夸很好吃，朋友回去后说她老公非要她学做这道菜，这周又重新做了一遍，拍了图片，把菜谱分享出来 菜谱中的用量都可以自行调整，也可根据自己的口味增减调味料的多少，所以这里我就不写具体的克数了，做中餐多一些随意发挥才更有趣，也能发现不一样的味道

用料

• 鸡翅中 10个
• 油 适量
• 盐 适量
• 蚝油 2勺
• 生抽 适量
• 白胡椒 适量
• 蜂蜜 少许，可不加
• 淀粉 适量
• 蛋黄酱 2勺

年夜饭|金沙咸蛋黄鸡翅的做法步骤

步骤 1

将鸡翅中用清水冲洗干净，去除血水

步骤 2

用牙签在鸡翅上扎孔，使很好的入味

步骤 3

加入盐，白胡椒，蚝油，生抽，蜂蜜等调味料

步骤 4

抓均匀，充分腌制，盖上保鲜膜，放冰箱冷藏腌制一夜

步骤 5

去除腌制好的鸡翅，裹上适量淀粉

步骤 6

锅中倒油，待油温升高后，放入鸡翅开炸

步骤 7

炸制表面金黄翻身再炸

步骤 8

炸制两面金黄，捞出放在吸油纸上控油

步骤 9

锅中留底油，舀出两勺蛋黄酱

步骤 10

炒至出沙状态

步骤 11

倒入炸好的鸡翅翻炒，使每个鸡翅都裹上蛋黄酱，收干即可出锅

步骤 12

香喷喷出锅的鸡翅，咸香可口，外焦里嫩

步骤 13

里面的鸡肉也完全腌制入味，非常好吃。

菜谱创建时间：2022-01-24 20:55:20