小泡芙

作者： 曲啾啾

自用，10个

用料

• 水 50克
• 黄油 25克
• 白砂糖 1克
• 盐 0.5克
• 低筋面粉 30克
• 鸡蛋 75克（1.5个）
• ———
• 淡奶油 50克
• 白砂糖 5克

小泡芙的做法步骤

步骤 1

水、黄油、糖、盐，放入奶锅，大火煮至沸腾， 30s后转小火，加入低筋面粉搅拌。

步骤 2

待面糊降温至不烫手，加入鸡蛋液搅拌，预留一点，至提起搅拌器，面糊呈倒三角状态。

步骤 3

倒入裱花袋挤出来。上下火180度，20min。 烤好立即取出，待冷却挤入馅料。

菜谱创建时间：2022-01-24 17:45:04