简易版家常卤猪脚

作者： Careyy_

零基础可操作的卤猪脚方法，一学就会

用料

• 猪脚 随意
• 糖 适量
• 油（可不用） 适量
• 香料（可不用） 随意
• 酒 适量
• 酱油 适量

简易版家常卤猪脚的做法步骤

步骤 1

猪脚焯一下水，把浮沫舀掉，捞出来洗一下

步骤 2

锅里加一些油（也可不加或少加），把猪脚煎成金黄微焦（怕油腻可以多煎一会儿，把猪油煎出来）

步骤 3

捞出猪脚，保留锅里的油（怕油腻可多倒掉），转小火，加适量白砂糖，等糖融化后再过10秒，糖变成褐色时，加酱油炒香，加入猪脚后适当翻炒

步骤 4

加料酒（或白酒，红酒，红甜酒等等都行），加热水，调味盐和香料（如八角，桂皮，香叶，花椒等等，也可不加，但是不能乱加）

步骤 5

放高压锅大火烧开，小火煮20分钟左右，关火，等待压力下降，开锅吃饭！

简易版家常卤猪脚的小贴士

1、糖要最小火炒，不然会焦，会发苦 2、加水必须用热的，最好是开水 最后，有什么疑问和建议欢迎分享 thankyou～～～

菜谱创建时间：2022-01-24 13:56:26