草莓盒子蛋糕(4寸，迷你烤箱版)

作者： Tenderness00

用料

• 鸡蛋 1个(50g左右)
• 牛奶 10克
• 玉米油 10克
• 低筋面粉 17克
• 细砂糖 15克
• 柠檬汁(或白醋) 1滴

草莓盒子蛋糕(4寸，迷你烤箱版)的做法步骤

步骤 1

蛋白和蛋黄分离，蛋白放无水无油容器，玉米油和牛奶搅拌至乳化，加入蛋黄搅拌均匀，再加入过筛的低筋面粉，Z字型搅拌至无颗粒即可，不用搅拌太久，避免起筋

步骤 2

先把烤箱150度预热5分钟，然后取蛋白加入一滴柠檬汁(或白醋)，电动打蛋器打发蛋白，白糖分三次倒入，直到打发到能立起尖角接近干性就好(稍微弯区也行)

步骤 3

先把打发好的蛋白糊，取三分之一加到蛋黄糊里拌匀~再倒回剩下的蛋白糊里轻轻拌匀，然后轻震几下，震出大气泡

步骤 4

送入烤箱啦，130度上下火40分钟~(每款烤箱需要的温度不同，自己注意把握哦~几分钟就看见上色的一定是温度太高了，注意调节温度)

步骤 5

时间到了立刻出锅 轻摔几下然后倒扣在架上凉透了再脱模~

步骤 6

最后抹上奶油，放上自己喜欢吃的水果，撒点糖霜比较好看

菜谱创建时间：2022-01-24 11:24:26