猪肉香菇酱

作者： 棒棒糖yummy

来一份香菇酱 自己琢磨的方法 还真不错呢 拌面吃馒头都超级过瘾 就粥喝、卷饼吃 通通都行 来试试吧

用料

• 香菇 8朵
• 猪肉末 100克
• 青红辣椒 3个
• 大蒜 2头
• 大葱 1根
• 甜面酱 1勺
• 料酒 1勺
• 豆瓣酱（黄豆酱） 1勺
• 蚝油 1勺
• 生抽 2勺
• 糖 1勺

猪肉香菇酱的做法步骤

步骤 1

猪肉要瘦一点哦，我用了五花肉，放凉了之后猪油容易凝结，牛肉更好

步骤 2

食材切丁备好，香菇颗粒不要太小了，设成差不多1厘米见方的就行，口感好

步骤 3

锅中烧油，比平时炒菜多一点，油热放入肉沫煸炒

步骤 4

加入1勺料酒，1勺甜面酱，炸出香味

步骤 5

放入香菇煸炒至变色微黄，刚开始香菇比较吸油

步骤 6

炒一会儿，香菇水分蒸发，油就又回来了😂😂像这个样子，被热油捕获的香菇口感劲道，香味浓郁，或者说奇香无比

步骤 7

放入大葱大蒜和辣椒

步骤 8

来1勺蚝油1勺豆瓣酱（是黄豆酱的那种），2勺生抽，可以来一勺糖提个鲜

步骤 9

翻炒至辣椒圈断生就OK了

步骤 10

哈，热辣过瘾，赶快做起来

猪肉香菇酱的小贴士

一次也不要做太多，像炒个菜一样非常简单方便 吃不完冰箱冷藏 一周之内吃完为佳 不用放盐，甜面酱豆瓣酱已经很咸了

菜谱创建时间：2022-01-24 10:51:21