自制红糖心蒸松糕

作者： 枫叶家常

小时候的过年前，几家邻居会约好一起做松糕，香、热闹，做好的松糕放凉一个晚上最好吃，糯糯的，Q弹。切成块，凉晒干，每天早上做蒸上一盘，就着粥，烟火气十足。

用料

• 粘米粉 300克
• 糯米粉 200克
• 水 100克（粉的吸水性不同，酌情添加）
• 糖粉 50克（根据自己口味增减）
• 红糖 50克（根据自己口味增减）

自制红糖心蒸松糕的做法步骤

步骤 1

糯米粉、粘米粉、糖粉混合，一边加水一边搅拌，呈颗粒状

步骤 2

粉可以捏成团又可以捏碎的状态

步骤 3

用手捏搓碎粉

步骤 4

粉过筛

步骤 5

过筛后的粉细腻松散

步骤 6

模具（锡纸盘底戳些小孔）撒入一层粉，撒入一层红糖，再撒入一层粉，撒入一层红糖，再撒上一层粉。（千万不要按压）

步骤 7

抹平表面，撒上一些干桂花

步骤 8

蒸锅烧开后，模具放入蒸锅，中火蒸30分钟

步骤 9

出锅，放凉，取出松糕，切成小块，开吃（隔天切块更能保持糕形）

自制红糖心蒸松糕的小贴士

分钟加水分次加入，一边加入一边搅拌成大颗粒状态 大颗粒粉块用手搓碎 粉要过筛 粉加入模具时不能按压，撒入抹平 蒸锅出蒸汽后，生糕放入中火蒸30分钟

菜谱创建时间：2022-01-24 02:02:11