碗糕

作者： hhhyt233

用料

• 大米 250克
• 面粉 50克
• 白糖 20克
• 酵母 3克
• 牛奶 大概200毫升
• 葡萄干或蔓越莓干 随意

碗糕的做法步骤

步骤 1

提前一晚上泡250g大米 第二天： 洗葡萄干，洗模具。晾干。 大米沥水后放破壁机里，加180g牛奶按果蔬模式 然后加入50g面粉，3g酵母粉，10g白糖。稠了就再加点牛奶。搅拌均匀然后盖上保鲜膜第一次发酵。（大概一两个小时吧，看到明显膨胀 表面有气泡就行了） 搅拌搅拌，再加入10g白糖。二次发酵（半小时左右） 蒸箱预热。 模具刷油，米浆倒入模具，上面放葡萄干。 放入蒸箱，大概蒸15分钟。再焖个三五分钟。

步骤 2

OK了，完成！

碗糕的小贴士

白糖分两次加入比较不会发酸 弄好的米浆应该的有点浓稠缓慢流动的 每次都要加很多葡萄干所以白糖要放少一点

菜谱创建时间：2022-01-24 00:37:55