三鲜馅儿饺子

作者： 财神就宠我

研究了很久，这个馅儿也太香了吧～绝不踩坑。

用料

• 韭菜 1.8斤
• 虾仁 25只
• 猪肉 1.3斤
• 饺子皮 100张

三鲜馅儿饺子的做法步骤

步骤 1

韭菜择干净，泡一泡，洗三次，切成小块。

步骤 2

虾去壳，一只虾我分了四段。

步骤 3

一分为四

步骤 4

用了这么多大葱，1/4根。剁碎。

步骤 5

如果接受的了姜的味道，切两片薄姜剁碎，越碎越好，要是不喜欢吃姜，就不用放了。

步骤 6

开始和肉馅儿，放了两种酱油：海天味极鲜和李锦记的生抽，还有香油，差不多小汤勺三勺，生抽和酱油放的量大概就是咚咚咚三下，基本上把肉馅儿灌溉一下。然后开始搅拌，一直拌，中间我放了三次水，不断的搅拌，拌到下面这个样子。

步骤 7

肉馅儿拌的程度基本上插上筷子不倒，然后放耗油，放两坨就行。

步骤 8

这一步特别关键！烧油，差不多大汤勺半勺。烧到刚刚冒烟，别太热，要不然该糊了。

步骤 9

把油浇在葱沫上，出香味儿，接着和肉馅儿。

步骤 10

把活好的肉馅和韭菜放在一起拌。

步骤 11

虾仁一分为四，也有人愿意剁碎和肉馅儿放一起。

步骤 12

下锅煮，水开大火下锅，先盖盖中火煮，差不多煮三到五分钟，开盖煮三到五分钟，出锅，太香了！

三鲜馅儿饺子的小贴士

1.一定要用热油浇一下，之前包都没用过热油，不够香，这次真的是超级香！ 2.大葱香葱都可以，看个人喜好。 3.建议包好第一个尝下咸淡，如果太淡了就再加些盐。

菜谱创建时间：2022-01-23 23:28:35