炒四季豆

作者： 不安分的味蕾

用料

• 四季豆 十二个
• 干辣椒 3个
• 姜丶蒜 少许
• 郫县豆瓣 1勺
• 五花肉 30克

炒四季豆的做法步骤

步骤 1

买豆角

步骤 2

豆角去尖去筋，洗净，斜切。五花肉切片，干辣椒、姜和蒜切好备用（如图）

步骤 3

锅中油烧热（油稍微多一点），放入豆角大火翻炒。

步骤 4

豆角断生（部分表面可见微黄色），拨至一边（捞出更好），热油下入干辣椒，炒至变色变脆。

步骤 5

辣椒也拨至一旁，下入五花肉炒出油。

步骤 6

下入姜蒜及郫县豆瓣

步骤 7

炒片刻，出红油

步骤 8

一起翻炒，烹入少许蚝油、鸡精。翻炒片刻可出锅。

菜谱创建时间：2022-01-23 22:25:28