糖醋排骨

作者： 水湘芸

用料

• 排骨 克
• 姜 片
• 料酒 勺
• 冰糖 克
• 葱
• 八角
• 花椒
• 香叶
• 香醋
• 白糖
• 生抽
• 盐
• 白芝麻 克

糖醋排骨的做法步骤

步骤 1

排骨冷水下锅，放姜片，料酒，焯水几分钟。焯水后捞出，清洗干净，沥干水分。

步骤 2

起锅放油，放冰糖，先炒糖色。当糖冒烟变成枣红色，下入排骨翻炒上色。加入葱，姜，八角，花椒，香叶。翻炒几下，倒入开水。

步骤 3

在家生抽，香醋，三勺白糖，半勺盐。炖煮半个小时。

步骤 4

排骨炖40分钟，再次放醋，大火收汁。最后撒上白芝麻出锅。

菜谱创建时间：2022-01-23 21:21:12