抹茶榛子太妃软糖｜抹茶控

作者： 米雪漫漫L_L

方子来自Susan 彤妈，主要是被颜色吸引的😁 抹茶粉用的青岚，做出来颜色也很美吖

用料

• 淡奶油 200克
• 细砂糖 120克
• 海藻糖 40克
• 水饴 55克
• 黄油 20克
• 抹茶粉 6克
• 榛子仁 120克

抹茶榛子太妃软糖｜抹茶控的做法步骤

步骤 1

黄油隔水融化，加入抹茶粉搅拌均匀备用

步骤 2

淡奶油、细砂糖、海藻糖、水饴放入不粘奶锅中，锅边插入探针温度计，针尖不要碰到锅底

步骤 3

开中火煮开，开中小火继续熬煮，中间用刮刀不断搅拌

步骤 4

糖浆温度熬到114度的时候加入抹茶黄油液

步骤 5

继续搅拌熬煮

步骤 6

煮至温度达到118-122度时离火，加入榛子仁

步骤 7

搅拌均匀后倒入不粘烤盘中整形

步骤 8

借助刮板、压板等工具整理平整，厚度1-1.5厘米

步骤 9

摸上去温热的时候可以开始切了，倒在油纸上 据彤妈说夏季要放凉再切

步骤 10

用锋利的刀切成整齐的小块，待完全放凉后密封包装好

步骤 11

颜色太漂亮了！

菜谱创建时间：2022-01-23 19:03:22