家庭手打糍粑

作者： 羲妈小厨

讲真也没想象那么麻烦，很快就做好啦

用料

• 圆糯米500 克

家庭手打糍粑的做法步骤

步骤 1

买了一斤圆糯米

步骤 2

晚餐时间泡好，隔一晚再做

步骤 3

倒垫子上冷水上锅戳👇洞蒸熟

步骤 4

很快就蒸熟啦，试一下底部的熟了就好了

步骤 5

晶莹剔透的圆白糯米

步骤 6

准备一个盆抹上油

步骤 7

趁热倒入糯米饭开始手工捣捣，我后面直接左右手并用的，可以用擀面杖

步骤 8

暴力模式开启🔛，准备一碗淡盐水，棒锤黏了就沾一下水再捣，用饭勺沾水翻拌反复捣

步骤 9

其实也蛮快就捣得差不多了，我不喜欢太细的就喜欢这样有点点颗粒感的感觉，要不然就用厨师机打米饭了，喜欢细腻的可以多锤打一会儿，打完趁热戴一次性手套用手掌虎口挤一坨出来，把米团不停的往里折这样粑粑表面光滑一点，做成圆饼就放平面上压一下

步骤 10

准备一张硬一点的塑料膜，我是用真空米的内袋洗净擦干摸油再放上粑粑的

步骤 11

用烤盘底抹油上面压重物（我用的米）等待冷却，差不多用10-15斤重物就好

步骤 12

差不多时候去看一下，好像是那么回事 纪念一下第一次做糍粑成功

步骤 13

风干就好啦

步骤 14

是不是还挺像那么回事

步骤 15

手打糍粑（一斤圆糯米做了七个巴掌大的糍粑）

步骤 16

自己炒了一把黄豆

步骤 17

加白糖打成粉，热的糍粑可以沾着吃

步骤 18

饭熟了放进去热一下，沾黄豆粉吃

步骤 19

觉得很不错哟

步骤 20

没及时吃的保鲜膜包好后冷冻保存， 解冻后再用厚平底锅少油煎一下再吃 熬点红糖汁或者黄豆粉都是很好的搭配噢

步骤 21

中小火煎熟两面金黄

步骤 22

哈哈哈觉得口感很不错

步骤 23

很糯

步骤 24

这是让猪队友给我拍的一张图片

菜谱创建时间：2022-01-23 16:42:25