零失败、营养健康的清蒸鲈鱼——超级简单

作者： 跟着小王炸厨房

1、鲈鱼适合清蒸，味美肉鲜，在保证食物原汁原味的同时，又很健康； 2、新手超级友好，零失误，即使厨房小白也能够短时间内出餐！

用料

• 鲈鱼 1条
• 料酒 1瓶盖
• 盐 半勺
• 葱 1根
• 蒸鱼豉油 1-2勺

零失败、营养健康的清蒸鲈鱼——超级简单的做法步骤

步骤 1

准备食材。鲈鱼清洗干净，在鱼身上划上几刀，便于入味。

步骤 2

腌制鲈鱼。1、在鱼身上抹上薄薄一层盐；2、姜切片葱切段铺于盘底部，用于放鱼。3、将鱼放置姜片上，鱼肚和鱼上放姜丝和葱；4、浇一瓶盖料酒；5、腌制10-20分钟。

步骤 3

蒸鲈鱼。1、将盘中腌制出来的水倒掉；2、将盘放置于开水锅中大火蒸8-10分钟；3、关火继续焖3-5分钟。4、装鱼的盘子拿出来后一定要倒掉盘中水（去腥）。

步骤 4

装饰。1、剔除鱼中现有的葱姜；2、切葱姜蒜，均匀撒到鱼身上；3、锅中加一勺油，油热后均匀浇到葱姜蒜上，听到滋啦滋啦声音；4、倒入1-2勺蒸鱼豉油。开吃

零失败、营养健康的清蒸鲈鱼——超级简单的小贴士

1、食盐宁少勿多，少了可以用蒸鱼豉油找补一下~ 2、蒸的时间不要太长，不然鱼肉不鲜嫩，8-10分钟即可~ 3、最后一步浇油要热一些，听到滋啦声音才对~ 4、实在没有蒸鱼豉油，其实用生抽也是可以的~ 5、蒸好鱼出的汤一定要倒出去~

菜谱创建时间：2022-01-23 16:14:15