花生（核桃）酥小小酥

作者： 虾大爷

花生可等量换成其它坚果，糖不建议再减了，低糖版本不算很甜的 我的烤箱烤一盘30个，此方大概一盘半，所以我都是2倍配方做的

用料

• 大鸡蛋（65克以上） 1个
• 玉米油 200克
• 糖粉 120克
• 低筋面粉 400克
• 小苏打 2克
• 无铝泡打粉 4克
• 花生仁 140克
• 刷表面
• 蛋黄 1个
• 黑芝麻 少量

花生（核桃）酥小小酥的做法步骤

步骤 1

花生150度烤9分钟烤香拿出，我买的是脱皮花生，如果用有皮花生记得烤好脱皮

步骤 2

用擀面杖压成小颗粒，别碎成粉粉，有些颗粒感才好吃

步骤 3

大鸡蛋、糖粉、玉米油混合均匀 我的鸡蛋打出来有57克，鸡蛋选大的，鸡蛋液至少要有48克以上

步骤 4

过筛加入低筋面粉、小苏打、泡打粉混合均匀

步骤 5

加入花生碎混合均匀

步骤 6

分成20克一个的小团，稍微按压一下顶部，刷上蛋液撒上芝麻装饰

步骤 7

烤箱中层170度20分钟 由于我烤箱不均匀，我是先烤12分钟再转热风12分钟

步骤 8

出炉放凉酥酥香香的，密封保存

菜谱创建时间：2022-01-23 15:51:35