土豆丁臊子面

作者： ninja菜谱

用料

• 土豆 1个
• 瘦肉 200克
• 肥肉 100克
• 小葱 半根
• 姜 2片
• 蒜 2瓣
• 面 400克
• 黄豆酱 1勺
• 生抽 1勺
• 老抽 半勺
• 盐 少许

土豆丁臊子面的做法步骤

步骤 1

和面，弄成两个面团，外面涂抹清油，醒面1小时

步骤 2

瘦肉、肥肉、土豆切丁；切葱花、姜末、蒜末

步骤 3

少油，温油放入肥肉，炒至肥肉出油

步骤 4

放入葱姜炒热油，放入瘦肉，炒至变色，放入黄豆酱（可用耗油代替，实在没有也可不放），放入生抽少许，放盐（可稍微多些）

步骤 5

放入土豆丁，沿锅边倒入一碗水（凉水即可），若想上色，倒一点老抽，炖到收汁土豆软烂（盖盖）

步骤 6

放蒜再搅拌一下，盛出

步骤 7

将面团拍成片，再切条

步骤 8

热一锅水，拉拉面放入

步骤 9

开锅一会儿后捞出

步骤 10

拌上臊子，开吃！

菜谱创建时间：2022-01-23 14:14:11