把豆腐切成小块
烧开水,把豆腐焯水,捞出备用
把大蒜,大葱切成末,花椒八角,辣椒酱,豆掰酱备用
锅烧热,油加热,先放入花椒八角蒜末葱末炒香,再放入辣椒酱,豆瓣酱炒香,加开水,放入生抽,盐。
把水烧开,把备用的豆腐放入汤汁中。
多煮一会,直到豆腐膨胀变大
收汁出锅装盘,撒上葱花香菜。
豆瓣酱,辣椒炒香再加水。多煮会更入味。