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中餐厅|膏蟹蒸肉饼的做法

中餐厅|膏蟹蒸肉饼

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作者: 嘎嘣_cui
嘎嘣_cui

用料

中餐厅|膏蟹蒸肉饼的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将蟹肉分三块;

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取出蟹黄;

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蟹黄、蟹汁留着备用;

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蟹钳用刀稍稍拍裂;

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

处理好的蟹备用;

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

准备肉馅。马蹄、冬菇切丁;

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

肉馅放少许盐;

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入蟹汁;

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放生抽、料酒;

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放白糖;

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放少许胡椒粉、生粉;

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放一点蟹黄;

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放马蹄、冬菇碎;

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将肉馅快速搅匀、摔打至有胶性;

步骤 15
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

盘底抹上食用油,放上肉馅压均匀,在中间挖个洞;

步骤 16
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将蟹摆上去,蒸5分钟;

步骤 17
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放上蟹黄再蒸1分钟;

步骤 18
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

出锅;

步骤 19
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将汤汁倒出;

步骤 20
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加料酒、生抽调匀;

步骤 21
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再浇回菜上;

步骤 22
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

淋点花生油,撒上葱花,完成~

菜谱创建时间:2022-01-23 12:29:31
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