牛肝菌土豆火腿焖饭

作者： 夏日六月荷徐小姐

小区封控14天，每天吃饭很头疼。总想着有所不同，想起去年国庆去云南吃的菌菇火腿饭，正好手头有带来的干牛肝菌和火腿，做了一锅香气四溢的菌菇饭。

用料

• 牛肝菌 1把
• 大米 1杯半
• 杂蔬丁 1小碗
• 火腿 1块
• 土豆 1个

牛肝菌土豆火腿焖饭的做法步骤

步骤 1

处理食材，其实都很简单，牛肝菌泡15分钟，切丁，土豆和火腿都切丁，杂蔬丁是冷冻的，家里常备，米淘净后泡一下

步骤 2

先炒火腿丁，火腿是大理的诺邓火腿，质量比金华火腿强多了

步骤 3

加入牛肝菌土豆蔬菜等，炒，由于火腿有咸味，不用加调料

步骤 4

转移到铸铁锅中，加点泡牛肝菌的水，水比平时做饭少一点，然后就煮饭，没难度。

步骤 5

出锅前，可以加点调料汁，也很简单，就是一点生抽，一点蚝油，一点糖，稍微煮一下，拌入饭中就可以。铸铁锅可以有饭锅巴，焦香脆脆的，非常好吃。

步骤 6

做个番茄蛋汤，居家隔离的日子，蔬菜不容易采购，幸亏家里一直囤着番茄罐头，非常方便，味道也很好，推荐。

步骤 7

这是我常买的，中粮屯河也一样的，都是新疆出品。

菜谱创建时间：2022-01-23 06:38:49