萝卜干腊肉

作者： sheepleey

忘了拍照，网图

用料

• 腊肉 1块
• 萝卜干 50克
• 姜 1片
• 豆豉 1勺
• 蒜 5瓣
• 香葱 3根
• 盐 2克
• 糖 3克
• 生抽 1勺
• 料酒 100克
• 水 100克
• 小米辣 2个
• 蚝油 1勺
• 鸡汁 1勺

萝卜干腊肉的做法步骤

步骤 1

将腊肉洗净，放入凉水中煮沸后中小火煮20分钟。 取出过凉水，切薄片。

步骤 2

常温水浸泡萝卜干1-2小时，捞出切1厘米左右段

步骤 3

调料：蒜切片，香葱切3厘米左右段，小米辣切圈，姜切片

步骤 4

凉锅放入食用油，中温放入腊肉片稍加翻炒1.5分钟，加入准备好的调料，一勺老干妈豆豉，翻炒半分钟，加入萝卜干，料酒，半勺蚝油、盐、生抽、鸡汁盖盖2分钟，开盖3分钟。 加入水翻炒1分钟，加入糖后5分钟即可出锅

萝卜干腊肉的小贴士

腊肉一定薄片

菜谱创建时间：2022-01-22 21:04:51