柚子皮糖和柚子棉花糖

作者： skybabe77

这是我弄的第二锅柚子皮糖，做法有点和第一次不同，本来失败了，白色部分吸水太多，翻不出糖，之后我就搭救，把白色部分和黄色的皮剪开，把黄色的皮再下糖水翻炒，这次炒出糖了，而且白色部分保留了甜甜的味道，软绵绵的，像棉花糖。乱打乱撞，撞出新花样。

用料

• 柚子 1个
• 清水 浸过糖
• 黄冰糖 400克
• 盐 少许

柚子皮糖和柚子棉花糖的做法步骤

步骤 1

切开柚子皮

步骤 2

剪成一片一片，浸水两天，每天都换水三四次，每次都用全身力气抓一抓它。最后可以放盐下去煮一煮，出一出涩味。

步骤 3

放烤炉150度120分钟，烤干。

步骤 4

放下黄糖，放水，浸过糖，煮成糖水。

步骤 5

把烤干的柚子皮放进黄糖水炒。这步我失败了，因为柚子皮白色部分很吸水，糖水不够，一直炒不出糖。

步骤 6

这副图是失败的，我要把黄色皮和白色的部分剪开。然后再煮一锅黄糖水，把黄色皮放进黄糖水翻炒，白色皮可以直接吃。

步骤 7

这是再炒的，可以炒出糖了。成功。

步骤 8

这是白色部分，软软绵绵的，甜甜的，雪白的，像棉花糖，可以当糖吃，或者用在煮菜里，和腊肉一起煮，那就是另一个菜谱了。

菜谱创建时间：2022-01-22 20:42:05