【超简单·超浓郁】甜酒酿醪糟之时间的洗礼

作者： 野原尾牙Mason

过程餐具都要【无油无水】记录备用

用料

• 糯米 1千克
• 凉开水/矿泉水 500g
• 安琪甜酒曲 8g一包

【超简单·超浓郁】甜酒酿醪糟之时间的洗礼的做法步骤

步骤 1

糯米加（矿泉水/凉开水）浸泡一晚上

步骤 2

沥干捞出，上锅蒸30分钟

步骤 3

盛到【无油无水】的盆里，放置温凉

步骤 4

甜酒曲加一碗温水化开、倒入搅拌均匀。 中间挖个洞、盖上盖子或者保鲜膜 再裹上棉被/毛毯。

步骤 5

放置阴凉处、3天出水、4天很甜。 3天到了看一眼就好，不要频繁打开

步骤 6

发酵到你觉得刚好的味道，倒入在无油无水的锅中加入500g矿泉水 煮开【停止酒曲发酵】放在干净的瓶子里放凉后、 放置冰箱冷藏 👌🏻

菜谱创建时间：2022-01-22 18:18:20