车厘子蛋糕卷

作者： Evawally0028

爱车厘子，爱蛋糕，就试着做了这个

用料

• 牛奶 70克
• 玉米油 70克
• 低筋面粉 90克
• 蛋黄 5个
• 香草精 2滴
• 色素 1滴
• 蛋白 5个
• 糖 60克
• 淡奶油 250克
• 车厘子果酱 1勺
• 砂糖 15克
• 车厘子 20-25个

车厘子蛋糕卷的做法步骤

步骤 1

蛋黄糊：玉米油，牛奶融合后，加入低粉、香草精、蛋黄，混合成面糊，加入色素调色

步骤 2

蛋白打发：5个蛋白，60克糖分三次放，中低档打发，不要打太过了

步骤 3

混合蛋黄糊和蛋白后，倒入28cm烤盘，从中间刮刀先推满四个角后推平，震出气泡，烤箱170度，中下层，烘焙22分钟后拿出烤箱，震出热气，取出烤盘放凉

步骤 4

撕开油纸再放在油纸上，分两次从中间开始往四周铺奶油(烤蛋糕的时候开始打奶油：淡奶油250克，糖15克，果酱1～2勺，中低速打发），铺上备好的车厘子肉粒，再铺上奶油，提着油纸开始卷

步骤 5

再装饰一下，完成，第一次做蛋糕卷

步骤 6

好像好挺好看

步骤 7

后来又做了草莓蛋糕卷，一样的配方，车厘子换成草莓

菜谱创建时间：2022-01-22 18:12:54