很难买到的鱼肠蒸鸡蛋

作者： 吃货一枚枚鸭

鱼肠处理时间比较久，外面的怕不干净，这个是外婆教的配方，就是这个味道，哈哈~

用料

• 皖鱼肠 2～3副
• 生粉 2勺
• 料酒 2勺
• 胡椒粉 6克
• 自家小鸡蛋 8个
• 油（腌制用） 1小勺
• 葱 1根
• 蒜 1头

很难买到的鱼肠蒸鸡蛋的做法步骤

步骤 1

鱼肠用大鱼的，把鱼肠把外面的脂肪清洗掉，拿生粉抓拌，鱼肝注意不要抓破了，清洗干净后拿盐，胡椒粉，蒜蓉，料酒，最后放油，搅拌均匀，腌制不少于20分钟。

步骤 2

倒入小量的油，放入鱼肠，中火煎至焦黄

步骤 3

煎到这个程度再中小火再煎一下就可以了

步骤 4

鱼肠放去盘里，加入鸡蛋搅拌均匀，最后放香葱，开蒸，大概20分钟，拿筷子戳一下没有湿的挂上来就蒸好了＾０＾~

步骤 5

超级美味的鱼肠蒸鸡蛋做好了，小孩也很喜欢吃~

很难买到的鱼肠蒸鸡蛋的小贴士

我用的是现磨胡椒粉，比较香，秘诀就是胡椒粉要放多一些！

菜谱创建时间：2022-01-22 10:39:20