发面豆沙饼

作者： 品滋玩味

豆沙馅、红糖馅儿，萱萱软软好吃又可爱😊

用料

• 面粉 500克
• 温水 320克
• 酵母 5克
• 无铝泡打粉 5克
• 白糖 10克
• 豆沙馅儿 大约250克
• 红糖、黑芝麻、食用油 适量

发面豆沙饼的做法步骤

步骤 1

碗中放5克酵母，再加320克温水，把酵母化开。盆中放入面粉、白糖、泡打粉，边倒酵母水边搅拌，最后和成一个光滑面团，盖上盖子，放置在30度左右的温水中醒发（也可把蒸锅加热到35度，面盆放蒸锅里醒发。）

步骤 2

待面团醒发至两倍大，手拉扯面会出现蜂窝状即发好了。

步骤 3

和面垫上放少许面粉，把醒发好的面团倒在和面垫上，揉搓排气。

步骤 4

整理成长条状，分成18等份，按压成饼状。

步骤 5

取出团好的豆沙（我买的现成的红豆沙）

步骤 6

现在再调红糖馅儿：3勺红糖、2勺黑芝麻、一勺面粉、少许食用油和匀。

步骤 7

擀皮，包豆沙。

步骤 8

包红糖黑芝麻。

步骤 9

包好的先放置一边，开始烙饼时再按压成小饼状就可以了。

步骤 10

饼铛开到三档、上下火，刷少许油，放入饼胚。

步骤 11

饼面刷油，锁住水分。

步骤 12

烙1—2分钟时，掀开饼铛，洒入少许水再继续烙，这样烙出的饼不会硬哦。

步骤 13

大约5分钟左右，饼已鼓起，用铲子摁压，会回弹，饼就熟了。

步骤 14

成品展示，蓬松宣软的豆沙（红糖黑芝麻）饼，好吃看得见哦！

步骤 15

开饭啦！

发面豆沙饼的小贴士

烙饼时间不要太长，熟了就盛出，否则容易硬。

菜谱创建时间：2022-01-21 20:41:43