巴斯克芝士蛋糕

作者： 小韩姐姐姐

快过年了，各个烘培达人都在准备大鱼大肉，我想年夜饭的餐桌上是不是应该有个美味的甜点，如果有那就是巴斯克蛋糕……

用料

• 奶油奶酪 250克
• 糖 60克
• 鸡蛋 2个
• 蛋黄 1个
• 淡奶油 120克
• 低筋粉（玉米淀粉） 10克

巴斯克芝士蛋糕的做法步骤

步骤 1

奶油奶酪切块烤箱发酵温度软化

步骤 2

软化十分钟用电动打蛋器搅打几下，这时候还有点硬。

步骤 3

烤箱发酵温度在软化五分钟电动打蛋机搅打已经很顺滑了。

步骤 4

鸡蛋和蛋黄（必须是常温的）打散分多次加入奶油奶酪里。

步骤 5

奶油奶酪在搅拌的过程中有贴在打蛋盆边缘的，我们用刮刀刮到奶油奶酪液体里。

步骤 6

然后加入细砂糖和淡奶油搅拌均匀。

步骤 7

最后加入过筛的低筋粉简单的搅拌均匀。

步骤 8

六寸蛋糕模具上提前铺好油纸。然后把奶油奶酪糊倒入模具里。

步骤 9

烤箱中下层前15分钟200度，后10分钟220度，出炉以后是这样的。

步骤 10

自然冷却后是这样的。

菜谱创建时间：2022-01-21 17:59:58